北部灣開海節(jié)材料
1 金鯧魚
屬硬骨魚綱、鱸形目、鲹科、鯧鲹屬，學(xué)名卵形鯧鲹，俗名黃臘鯧、金鯧。該魚體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭長度略相等。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。金鯧魚為我國南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一，其魚肉為白色、細(xì)嫩、鮮美可口，在廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南等地人工已經(jīng)育苗成功，養(yǎng)殖技術(shù)較為成熟。在北部灣開海節(jié)上，你可以吃到清蒸的，紅燒的糖醋干鍋，還有水煮的金昌魚。一定不要忘記品嘗哦。
2 大蠔
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學(xué)名近江牡蠣，是北部灣四大名貴海產(chǎn)之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質(zhì)含量超過40%，營養(yǎng)豐富， 味道鮮美， 素有“海中牛奶”之稱，同時(shí)還可入藥。北部灣中有全國最大的大蠔天然苗種繁殖區(qū)，苗種品質(zhì)優(yōu)良，其它海區(qū)不可比美。同時(shí)也是開海節(jié)必吃之一
3 皮皮蝦
全為海生。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì)，絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見于溫帶海域。中國沿海均有。皮皮蝦肉質(zhì)肥嫩，鮮香。入口鮮肉即化。是開海節(jié)中。得到最多寵愛的海鮮之一，因?yàn)樗拿牢?，無人能敵。
4 三疣梭子蟹，俗稱海蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動(dòng)物。個(gè)體碩大，最大個(gè)體可達(dá)1000克，一般為400克，體寬200毫米。開海節(jié)必吃的海鮮之一
5 花甲螺
花甲螺每年這個(gè)時(shí)候的花甲螺，個(gè)大肉厚。而且價(jià)格便宜，深受吃貨的追捧。是很多來這游玩必點(diǎn)的一道菜。
6海蝦
也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產(chǎn)、海產(chǎn)蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養(yǎng)成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為藥材使用。從漁民漁網(wǎng)中撈上來的海蝦，一個(gè)個(gè)活潑亂跳。生龍活虎。開海節(jié)上的海蝦。完全可以成為全場的亮點(diǎn)。肉質(zhì)肥美鮮嫩。在開海節(jié)上，一次可以吃一大盤。

麻辣小龍蝦、芙蓉蝦球、扇貝爆西芹、玲瓏海鮮球、清蒸石斑.

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